Marché du Carmel (Shuk HaCarmel)

A propos de cet endroit

Le marché du Carmel (Shuk HaCarmel) est le principal marché de Tel-Aviv et l’un des plus célèbres du pays Il est réputé pour ses produits frais, ses vêtements bon marché et ses restaurants mais le véritable attrait de ce marché unique en son genre est l’aperçu qu’il offre du véritable caractère typiquement israélien. Les vendeurs du marché sont des personnages dynamiques, chacun haranguant les passants avec ses propres plaisanteries. Les habitants  qui viennent faire leurs achats sur le marché ajoutent une touche d’authenticité au Souk.

La rue principale du marché, la rue HaCarmel, est en pente douce et part de la place Magen David sur la rue Allenby jusqu’à un grand parking près de la mer. Les étals du marché sont l’un à côté de l’autre le long de la rue HaCarmel  ainsi que dans les rues avoisinantes. Les rues latérales qui  partent de la rue HaCarmel  offrent de plus en plus d’étals et de petits restaurants.


Histoire de Shuk HaCarmel

Dans les années 1920, le quartier «Kerem HaTeimanim» (vignoble des Yéménites) de Tel-Aviv mit en place un marché de fortune appelé «HaKerem» (le vignoble) sur le site que nous connaissons maintenant sous le nom de Shuk HaCarmel. Arthur Rupin, un sioniste polonais et l'un des fondateurs de Tel Aviv, aida ensuite un groupe d'immigrants russes à transformer le marché en une plaque tournante du commerce. Le nouveau conseil municipal comprit le potentiel et encouragea à la croissance du marché. Il devint un marché permanent, sous le nom de Shuk HaCarmel du nom de la rue principale du marché. Dans les années 60 et 70, on tenta de déplacer le marché, mais son charme authentique et sa couleur locale avaient déjà acquis une place permanente dans le cœur des habitants de Tel-Aviv. Le marché fut rénové et amélioré plusieurs fois au fil des ans et devrait faire l’objet d’un nouveau lifting dans les années à venir.


Le nouveau Carmel branché

Ces dernières années,  le Shuk HaCarmel est devenu un lieu branché pour les gourmets à la recherche de spécialités locales, de plats ethniques  et de produits gastronomiques. Parmi les restaurants du marché, vous trouverez des cafés; des bars à jus de fruits fraîchement pressés; des stands de chefs cuisiniers et des aliments ethniques traditionnels du monde entier.


Que manger au Shuk HaCarmel

Outre les produits des étals, il existe de nombreux restaurants sur le marché, qui répondent à tous les goûts. Parmi les stands on trouve des restaurants simples et authentiques,  proposant une ou deux spécialités locales, préparées sur place et à emporter. Par exemple, Sasson sert des  viandes grillées dans une baguette ; le Savtot Mevashlot propose des plats traditionnels du Moyen-Orient ; le Hummus HaCarmel sert du houmous fait maison et  le Bunny Chow est un restaurant de curry sud-africain. Laissez-vous tenter par une des «barakas», une pâtisserie frite vendue par l’un des récents concurrents de l'émission de téléréalité israélienne MKR.


Ce que vous pouvez acheter au Shuk HaCarmel

Que vous souhaitiez acheter les produits nécessaires pour un pique-nique ou simplement des produits frais, vous découvrirez tous les délices du marché du Carmel. Les produits alimentaires proposés incluent des épices, des noix, des fruits secs, des fromages fins, du poisson, de la viande, du café moulu sur place, des produits de boulangerie fraîchement préparés et du halva. Vous pourrez également découvrir des étals où l’on vend des plantes, des narguilés (pipes à eau), des bonbons et des produits de charcuterie. Parmi les autres produits exposés dans le marché, l’on trouve des disques vintage, des vêtements, des accessoires, des appareils électroniques, des jouets, des articles ménagers, des chaussures, des bijoux et des produits de beauté.


Visite du Shuk HaCarmel

Le Shuk HaCarmel est situé au centre-ville et est facile d'accès depuis la jonction des rues Allenby, King George et Sheinkin. Il est ouvert du dimanche au vendredi, le vendredi étant la journée la plus chargée. Les heures d'ouverture sont généralement de 8h au coucher du soleil avec une fermeture anticipée le vendredi. Tant que vous y êtes, pourquoi ne pas visiter le marché d’artisanat adjacent situé dans la rue Nahalat Binyamin ou le vieux quartier yéménite voisin, là où le marché a commencé.


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